なぜ熟成すると、肉は美味しくなるのか？ - HONBUworks. BASE

美味しいには理由がある。今回のテーマは、『なぜ熟成すると、肉はおいしくなるのか？』です。肉は時間が経つと酵素の働きによってたんぱく質を分解します。肉 … 続きを読むなぜ熟成すると、肉は美味しくなるのか？